Cocineros y Golfistas: Un Maridaje Natural en Andalucía
El golf y la alta cocina se fusionan en los fogones y los renombrados campos de Andalucía. Cocineros apasionados por el golf y golfistas aficionados al buen comer comparten habitualmente partido y mesa en el Sur de España.
“El golf y la cocina tienen muchas cosas en común. Los pequeños detalles como un mal movimiento de brazos en el golf y dos minutos más en el horno en la cocina te pueden cambiar radicalmente el golf o el plato”, comenta el Chef Dani García, reciente descubridor de la paz que conlleva practicar el golf “haga los golpes que haga”.
El cocinero malagueño con restaurantes por todo el mundo guarda un recuerdo especial de su asistencia al Masters de 2022, el año de la victoria del español Jon Rahm. “Lo que viví en Augusta National supera con creces todo lo que uno pueda imaginar”, comenta García antes de sentarse a almorzar en el Real Club de Golf de Sotogrande durante la última jornada del Estrella Damm N.A. Masters de Andalucía del DP World Tour.
“Estamos seguramente en el club de golf donde mejor se come de Europa y no es fácil encontrar un chef tan bueno como Mikel Landa”, añade Dani García sobre el director de hostelería del RCG de Sotogrande.
“En 1999, el director y el presidente del club vinieron al norte en busca de un jefe de cocina. Un año y seis meses de prueba se convirtieron en 25 años en el club, casado y con hijos”, cuenta el chef originario de Zumárraga, que ha desarrollado la mayoría de su carrera gastronómica en Sotogrande después de pasar por Francia y “tocar algunas estrellas Michelín”.
Aunque ha jugado poco, Mikel Landa es un gran aficionado al golf y especialmente a los golfistas profesionales que han disfrutado de su comida, desde el estadounidense Matt Kuchar hasta el joven David Puig, al que acompañó durante el último Open Británico.
“Tenemos una relación muy buena y hacía una tortilla de patatas riquísima todas las mañanas. Fue una experiencia de diez”, recuerda Puig, duodécimo clasificado en el Estrella Damm.
Al igual que Landa, el andaluz de origen belga Albert Croquet, propietario del Asador El Gaucho de Sotogrande, ha atendido y alimentado a los mejores golfistas del mundo en su restaurante desde 1985.
Cuando Tiger Woods ganó el World Golf Championship American Express en el Real Club de Golf de Valderrama en 1999, después de un épico desempate contra el andaluz Miguel Ángel Jiménez, lo celebró en El Gaucho.
“Cuando le tomé el pedido, me pidió un solomillo de entrante y un solomillo de plato principal,” recuerda de la visita de la estrella estadounidense. “Soy un pequeño golfista, aunque me gusta más competir que jugar entre amigos,” señala Croquet.
Las competiciones de golf juveniles y la escuela de La Cañada Club de Golf de Sotogrande propulsaron a Lucía Martín y Mar García, las hijas de los socios del Restaurante El Trasmallo de Agustino, al golf universitario de alto nivel en Estados Unidos.
“Todos jugamos al golf y nos encanta el golf,” comenta Antonio Martín sobre su familia y el personal del Trasmallo, uniformados con pantalones y polos de golf. “Llevamos con el restaurante desde 2006 y siempre vienen a vernos jugadores profesionales y algún que otro famoso,” añade.
Antonio Martín y su socio, Armando García, han vivido el apogeo de los grandes eventos de golf en la zona, como la Ryder Cup de 1997 en el Real Club de Golf de Valderrama y la Solheim Cup de 2023 en Finca Cortesín, donde la joven promesa de los fogones Luis Olarra, chef del Restaurante REI, alimentó tanto a europeas como a estadounidenses.
En la Solheim Cup de 2024 en el Robert Trent Jones Golf Club de Virginia, Estados Unidos, otro célebre cocinero español casado con una algecireña y asiduo visitante de los campos de golf de Andalucía, el Chef José Andrés, compartió las celebraciones en el tee de salida con el expresidente Obama y la golfista española Carlota Ciganda.
Christophe Stutts lidera el Bajío Open, tercera etapa de la temporada 2024-25 de la GPM
- Con 65 golpes, siete bajo par, Christophe Stutts encabeza la competencia
- Los locales Luis Gerardo Garza y Diego Córdova comparten la segunda posición
- Raúl Pereda del PGA Tour y Álvaro Ortiz del Korn Ferry Tour están en los sitios 6 y 14 respectivamente
- Están representados 14 países: Argentina (2), Brasil (2), Canadá (1), Colombia (6), Ecuador (1), EU (12), Francia (1), Guatemala (1), México (49), Perú (1), Puerto Rico (1), Suecia (1), Uganda (1), Venezuela (2)
LEÓN, GUANAJUATO.- (23 de octubre 2024).- El originario de Maitland, Florida, Christophe Stutts encabeza el Bajío Open, fecha tres de la temporada 2024-25 de la Gira Profesional Mexicana (GPM), la cual después de un par de años regresa a un remodelado Club Campestre de León.
Stutts quien llegó a la GPM a través de la pasada Q-School realizada en el Club El Rincón de Cajicá en Colombia, firmó una primera tarjeta de 65 golpes, siete bajo par, actuación que le dio el liderato de la competencia que reparte una bolsa de un millón 800 mil pesos y que otorga puntos para el Official World Golf Ranking (OWGR).
“Me sentí muy bien, se siente muy bien empezar así esta semana. Jugué un golf muy sólido durante todo el día. Siento que será de suma importancia saber qué bastón usar dependiendo la posición de la bandera. Siento que hay que ser muy inteligente desde el tee para hacer buenos scores”, comentó Stutts.
Con 66 golpes, seis bajo par y a uno del líder se ubicaron los locales Luis Gerardo Garza, Diego Córdova, el tamaulipeco Rodolfo Cazaubón así como el venezolano Manuel Torres, campeón en el Club Campestre de León en la temporada 2021-22. “Estoy muy contento con el resultado del día de hoy, me sentí muy a gusto en el campo, la supe llevar, entraron algunos putts ahí al final por lo que me voy muy contento con la ronda”, dijo Luis Gerardo Garza.
A pesar de que inició con un bogey en el hoyo uno, Diego Córdova nunca perdió la paciencia y se metió entre los punteros de la justa guanajuatense. “Yo sabía que estando bien con mi driver iba a tener muchas posibilidades de hacer birdie, situación que me mantuvo muy paciente durante toda la ronda, el saber que en cualquier hoyo podía hacer birdie me dio mucha tranquilidad”, comentó Córdova.
Empatado en la sexta posición con 67 golpes, cinco bajo par, se ubicó el veracruzano Raúl Pereda integrante del PGA Tour. “La verdad me sentí muy bien, muy sólido a la bola, lástima que no metí putts, creo que pude haber tenido un score un poco más bajo, sin embargo eso me habla del buen trabajo que he venido haciendo y las oportunidades que puedo generar mañana”, expresó Pereda a quien el trazado sede le trae muy buenos recuerdos.
“El segundo torneo como profesional que jugué en 2018 fue aquí y fue mi primera victoria en la Gira Profesional Mexicana, la verdad es que León me dio muchas satisfacciones”, agregó Pereda originario de Córdoba, Veracruz.
Al finalizar la primera ronda, se llevó a cabo una clínica de golf impartida por Luis Gerardo Garza, Diego Córdova, Isidro Benítez y Roberto Lebrija, quienes compartieron algunos secretos con los niños del Club Campestre de León. Tiros de fantasía,así como algunos fades, y drivers espectaculares alegraron la tarde de los asistentes a la clínica.
III Campeonato Nacional Mid Amateur
